Esta receta es ideal para desayunos rápidos, meriendas saludables o incluso como parte de un brunch con amigos y familiares. ¡Y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar!
Ingredientes:
- 2 cucharadas de margarina con especias
- 1 taza de harina integral
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- Cebolla picada al gusto
- 2 tazas de espinacas frescas, picadas
- Queso mozzarella al gusto
Preparación:
1. Derretir en un sartén la margarina con especias Untavita y saltear la espinaca y cebolla previamente picadas.
2. En un bowl mezclar harina integral, queso rallado, polvo para hornear, leche, huevo y margarina derretida.
3. Revolver muy bien y agregar la cebolla y espinaca a la mezcla.
4. Cuando la mezcla esté lista agregar a moldes para cupcake en una bandeja y hornear a 170º por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera salga limpio.